Pureo Mandelmehl 250g

Beschreibung:

Unser Mandelmehl wird im Vergleich zu anderen Mandelmehlen aus hochwertigen Mandeln aus Spanien hergestellt. Zur Herstellung unseres feinen Mehls werden die Mandeln im Herstellungsprozess teilentölt. Dabei entsteht ein nussig-süßlich schmeckendes Mandelmehl, das sich hervorragend zum Backen und Kochen eignet.

Unser Pureo Mandelmehl hat einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt und nur 9g Kohlenhydrate auf 100g (ca. 80% weniger als herkömmliches Mehl).

Backeigenschaften:

Mandelmehl kann gut zum Backen verwendet werden. Je nach Rezept kann das Mandelmehl jedoch nicht zu 100 % als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden.

Zudem ist darauf zu achten, dass Mandelmehl mehr Flüssigkeit als Weizenmehl bindet und beim Backen mehr Flüssigkeit benötigt wird. Das liegt an dem hohen Ballaststoffanteil von Mandelmehl.

Ansonsten lässt sich Mandelmehl ähnlich wie andere Mehle als Zutat in Kuchen, Energy Balls, Brot, Desserts, Pizzaböden und Muffins verwenden und zaubert mit der süßlich-milden Note einen ganz besonderen Geschmack.

Es lohnt sich jedoch das Backen mit Mandelmehl auszuprobieren, zahlreiche leckere Kreationen warten darauf entdeckt werden. Auf unserem Blog findest du bereits einige Rezepte mit Mandelmehl.

Häufig gestellte Fragen:

Was ist der Unterschied zwischen gemahlenen Mandeln und Mandelmehl?

Gemahlene Mandeln sind, wie der Name bereits vermuten lässt, Mandeln, die zu einem feinen Pulver zerkleinert wurden. Im Gegensatz dazu wird Mandelmehl aus entölten Mandeln gewonnen. Da das Öl entfernt wird, enthält es weniger Fett im Vergleich zu gemahlenen Mandeln.

Wie bewahre ich das Mandelmehl auf?

Das Mandelmehl solltest du idealerweise kühl und trocken aufbewahren.

Enthält das Pureo Mandelmehl Gluten?

Mandeln sind von Natur aus glutenfrei. Allerdings können während der Abfüllung Spuren von Gluten in das Produkt gelangen, da im Herstellungsgebäude auch glutenhaltige Lebensmittel verarbeitet werden. Daher ist können wir unser Mandelmehl nicht als 100% glutenfrei bezeichnen.

Für was kann ich Mandelmehl verwenden?

Mandelmehl eignet sich, ähnlich wie Weizenmehl zum Backen und Kochen. Es ist wichtig zu beachten, dass Mandelmehl einen süßlich-nussigen Geschmack hat und im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl deutlich mehr Wasser aufnimmt.

Wieso sind die Produkte nicht Bio zertifiziert?

Als kleines Unternehmen ist die Bio Zertifizierung unserer Produkte finanziell noch nicht möglich. Dies wird aber in Zukunft angestrebt, da die Öle genau diesen Kriterien entsprechen und eine hohe Qualität aufweisen.